Kokebok – Atelier September: A Place for Daytime Cooking

Atelier September: A Place for Daytime Cooking er den første kokeboken dedikert til den anerkjente København-restauranten, med oppskrifter fra eier Frederik Bille Brahe. Her får vi eksklusiv tilgang til Atelier Septembers mest ikoniske retter. De 86 oppskriftene byr på hovedsakelig vegetariske versjoner av frokost, lunsj, søtsaker og restaurantens signaturretter – inkludert den berømte Avocado mad – med fokus på friske, sesongbaserte ingredienser.

Frederik deler oppskrifter på luftige, financier-lignende pannekaker, sesongbaserte supper og salater, samt matcha-inspirerte desserter – med samme varme og nærhet som preget hans første bestselgende bok All the Stuff We Cooked, utgitt av Apartamento.

Gjennom innledningen og poetiske mellomtekster gir Frederik et innblikk i Atelier Septembers tidlige dager og kulinariske inspirasjoner, og forteller historien om hvordan restauranten ble en av Københavns mest anerkjente spisesteder. Redigert av Jeni Porter og med fotografier av Rasmus Weng Karlsen, er Atelier September en hjemkomst – både gjennom minnene som vekkes av kjente smaker og vakre objekter, og i vennskapene som oppstår rundt et bord.